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目次
- 鯵 あじ
- 鰻 うなぎ
- 鰌 どじょう
- 鰯 いわし
- 魳 かます
- 鮍 かわはぎ
- 鱚 きす
- 鱸 すずき
- 鰈 かれい
M先生
前回の記事で、「孟夏のお魚天国特集」としたかったのですが、
終えられませんでした‥‥。(ごめんなさい)
というわけで、今日は「孟夏のお魚天国特集・後編」です!
夏のお魚
鯵
アジ、といったら開いているもの―「アジの開き」も、イメージが強いかもしれませんね。
アジの名前の由来は、「味」。
その味の良さをほめて名付けられたとか。
確かにおいしいですよね。
M先生
そんなことってある!?
実際に、江戸時代中期の政治家で儒学者の新井白石が享保2年(1717年)に書いた『東雅』という語源辞典の中で、
或人の説く鰺とは味也、其の味の美をいふなりといへり
と書いているそうです。
「魚」の意味で「アジ」を用いる方言は各地でみられるそう。
日本の代表的なお魚、漁獲量が多いお魚ということもあって、「魚」を意味する名前の「アジ」が定着しやすかったのかもしれませんね。
漢字の「鯵」は実はもともとは「魚」に「操」だったはずだそうで、日本人が「参」と書き間違えたことからアジは「鯵」になったのだとか…。
M先生
そんなことってある!?
その他にもいろいろな語源が考えらえてきたようです。
それだけアジは日本人にとって古くから馴染みの深いお魚であったといえそうです。
M先生
縄文時代の遺跡からアジの骨が出土したこともあったそうですよ!
夏の季語としても用いられ、大衆魚として愛されてきたようです。