フネで旅する漢字の海原（うなばら）　シリーズ⑤　夏のおさかな天国

ふりがなをつける もじのあいだをひろくする

魳かます

　

細長い体に口先がとがっている魚、魳かます。

かますは、「魚」に「帀そう」がついて「魳かます」です。
口が大きいので、穀物こくもつを入れる叺かますに似ている、という理由でカマスと呼ばれるようになったそうです。

叺かますとは、あまり聞いたことがない人が多いと思いますが、
わらを編あみ込んだ筵むしろを二つ折りにして両端りょうはしを縫ぬって袋状にしたもののことをいい、物資の運搬うんぱんや野菜の保管などに用いられたそうです。

現在、土砂崩どしゃくずれの防止用に「土嚢どのう」が使われたりしますが、そのルーツにもあたるようなものだそうです。

　

　　

魳かますは結構凶暴きょうぼうな魚でもあるそうです。

時速150キロものスピ―ドで泳ぎ、なかなか歯も鋭するどいものを持っているとか。
一度食らいついたら逃のがさないように、やや内向きに鋭するどい歯が並んでいるとか。
（アカカマスに関しては小魚や甲殻類こうかくるいを食べているそう）

　

沖縄おきなわから南には「鬼カマス」と呼ばれる2メートルにも及ぶ大型の魳かますもいるそうで、時には人間を襲おそうといいます。

海のギャングという異名いみょうもあるとか。
また、大カマスと呼ばれる種は毒性を持ち、食べると腰が抜けたり、口がしびれたりするといいます。

　

　

　

　

　

鮍かわはぎ

　

カワハギは「魚」に「皮」で鮍かわはぎです。

このお魚は、他の魚とは異ことなり、捌さばくときに、皮をバリバリ剥はいで捌さばくことから「カワハギ」と呼ばれているそうです。

　

　

　

鮍かわはぎの他の呼び方として「バクチウオ」という呼び名があるそうですが、それもやっぱりこの大胆に皮を剥はいでいく捌さばき方が由来ゆらいしているといいます。

「博打ばくちで負けて身ぐるみ剥はがされる」さまから、こうした名前がついています。

　

　

鮍かわはぎは鱗うろこがなく、ざらざらとして表皮ひょうひと角つのが特徴的で、角つのが立っているときは警戒けいかいのサインだといいます。
折ると死んでしまう、ということでなんだかユニコーンのようですね。

大きいものだと30センチ程度になる鮍かわはぎ。
横から見るとひし形のような形をしていますが、平たい形をしています。

味はきわめて淡白たんぱくな白身しろみのお魚で、お刺身はフグにも例えられ（そもそもフグ科のお魚です）、肝きもが非常に美味びみであることでも有名。
ファンもたくさんいるそうです。

（ただし、アニサキスが潜んでいることもあるそうなので十分に注意をすることが必要です）

　

　

　

鱚きす

　

キスという名前の魚は、ついつい口づけを意味するKissを連想してしまう人が少なくないようですが、お魚の名前の由来に全く関係はありません。

　

　

鱚きすというお魚は、日本各地の海岸で普通に見られ、比較的簡単に釣つることのできるものだそう。
そうした釣つりやすさに由来ゆらいして「岸」の変化した語というのが「キス」の名前の由来ゆらいとして有力な説です。

また、味が淡白たんぱくなことから「潔いさぎよし」の転訛てんかで「キス」になった説や、
さっぱりして混じりけのない味を意味する「生き」、素直で飾り気がないという意味の「直す」とする説があったりします。
すぐに群れる事から「帰す」としたなどの説も。

　

　

漢字では「魚」に「喜」と書きますが、
この「鱚きす」は国字で、「喜」は「キス」の「キ」を表し、おいしく人気のある魚で釣れると嬉しくて喜ぶところから、こうした漢字が使われるようになったのでは、ともいわれます。