フネで旅する漢字の海原（うなばら）　シリーズ⑤　夏のおさかな天国

ふりがなをつける もじのあいだをひろくする

鱸すずき

　

スズキというお魚の名前の由来はいろいろな説があるそうです。

おさかなクンは、あくまで説の一つとして、いわしなど小魚を狙ねらって食べに行くときのさまが、すさまじく口を大きく広げて向かっていくようすから「すさまじい口！」が縮ちぢまって「スズキ」になった、と説明しています。

　

　

他にも、身が白くすすいだような魚なので「すすぎ」、が転じて「スズキ」であったり、
口が大きい割に尾が小さいので、「小さい」を意味する「すす」からきたのでは？などさまざま。

　

漢字は、「魚」に「慮リョ」として「鱸すずき」としますが、その漢字となった背景はなかなか説明しがたいようで、明確な説がありません…。

　

　

そして、鱸すずきは鰆さわらと同様、「出世魚しゅっせうお」とも呼ばれる魚。
成長に伴ともなって名付けられる名前が変わります。

そして、地域によっても呼び方が変わるのですね。

　

	関東	関西	東海	佐賀県有明海周辺
20㎝まで			フッコ	ハクラコ
20～30㎝	セイゴ	セイゴ	フッコ	ハクラ
40～60㎝	フッコ	ハネ	フッコ	ハネ
60㎝以上	スズキ	スズキ	スズキ	スズキ

　

　

また一年中獲とることのできるお魚だそうですが、やはり一番の旬しゅんとなるのは夏だそう。

大きければ大きいほど脂がのっていて味がよいそうです。
（大きいものだと全長１メートルになるものもいるらしい！）

時期によって味も変わるらしく、秋に子持ちになると味が急激に落ちる、という人もいます。

　

　

　

縄文じょうもん時代の人々が貝殻かいがらや魚の骨を捨てた跡あとにできた遺跡いせきである「貝塚かいづか」にも鱸すずきの骨は多く発見されているらしいです。